Chia Samen (Salvia hispanica L.) sind eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütengewächse (Lamiaceae), die hauptsächlich in Lateinamerika angebaut wird. Wir engagieren uns in verschiedenen Anbauprojekten von Chia Saat in Südamerika.
Chia Samen Informationen
Die Chiapflanze (Salvia Hispanica) stammt ursprünglich aus Mexiko sowie Teilen Süd- und Zentralamerikas. Schon bei den Azteken waren die kleinen, schwarzen und weißen Samen als ein wichtiger Bestandteil der Nahrung. Das Besondere an Chia-Samen ist ihr Gehalt an wertvollen Omega-3-Fettsäuren.
Chia-Samen können ganz einfach beispielsweise über Salate, Früchte oder Brotaufstriche gestreut oder in Dressings, Müslis, Suppen, Smoothies, Joghurts oder Backmischungen gegeben werden.
| Nährtwertdeklarationen | pro 100 g |
| Brennwert | 464 kcal (1911 kJ) |
| Fett | 34 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 3,3 g |
| - davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| - davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 28 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| - davon Zucker | 0,9 g |
| Ballaststoffe | 38 g |
| Eiweiß | 30 g |
| Salz | <0,01> |
| Thiamin | 0,67 mg (61%)* |
| Calcium | 606 mg (76%)* |
| Phosphor | 785 mg (112%)* |
| Magnesium | 306 mg (82%)* |
| Eisen | 6,9 mg (49%)* |
| Zink | 4,4 mg(44%)* |
| _________________________________________________ | |
| Omega-3-Fettsäuren | 22 g |
| - davon alpha-Linolensäuren | 22 g |
* % NRV = Nährstoffbezugswerte gemäß EU-Verordnung 1169/2011
Nährstoffe unterliegen bei Naturprodukten üblichen Schwankungen.
Gesetzliche Warnhinweise
Laut Durchführungsbeschluss der Kommission vom 22.01.2013 über die Genehmigung einer Erweiterung der Verwendungszwecke von Chia Samen als neuartige Lebensmittelzutat gemäß der Verordnung (EG) Nr. 258/97 des Europäischen Parlaments und des Rates, soll eine Tägliche Aufnahme von 15g nicht überschritten werden.
Chia Samen sind kein Ersatz für eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise